Siapa yang nggak suka kopi? Minuman hitam yang satu ini memang jadi andalan banyak orang untuk memulai hari. Tapi, pernahkah kamu merasa kalau kopi yang kamu buat di rumah rasanya kurang enak dibandingkan kopi dari kedai favoritmu? Nah, mungkin ada beberapa hal yang perlu kamu perbaiki dalam cara menyeduhnya. Yuk, simak lima cara seduh kopi agar rasanya lebih nikmat!
1. Gunakan Biji Kopi Berkualitas
Rasa kopi yang enak dimulai dari bahan dasarnya. Pilih biji kopi yang berkualitas, bukan kopi instan atau kopi bubuk kemasan yang sudah terlalu lama disimpan. Kalau memungkinkan, beli biji kopi utuh dan giling sendiri sesuai kebutuhan. Kopi yang baru kamu giling akan menghasilkan aroma dan rasa yang lebih segar.
2. Perhatikan Suhu Air
Suhu air berpengaruh besar pada hasil seduhan kopi. Kalau air terlalu panas (mendidih), kopi akan terasa pahit dan over-extracted. Sebaliknya, kalau air terlalu dingin, kopi akan kurang terasa. Gunakan air dengan suhu sekitar 90-96°C untuk hasil yang sempurna.
3. Sesuaikan Perbandingan Kopi dan Air
Sering kali orang mengira-ngira takaran kopi saat menyeduh, padahal perbandingan kopi dan air sangat penting. Kamu bisa menggunakan perbandingan 1:15 hingga 1:17, artinya 1 gram kopi untuk 15-17 ml air. Kalau kamu suka kopi yang lebih kuat, kurangi takaran air, dan jika suka kopi yang lebih ringan, tambah takaran air.
4. Pilih Metode Seduh yang Tepat
Metode seduh kopi menentukan rasa kopi yang kamu dapatkan. Kalau kamu suka kopi yang ringan dan bersih, coba metode pour-over seperti V60. Jika kamu lebih suka kopi yang kuat dan bold, coba metode French press. Selain itu, ada juga AeroPress, espresso, atau moka pot yang bisa memberikan rasa unik.
5. Jangan Lupa dengan Waktu Seduh
Setiap metode memiliki waktu seduh yang berbeda. Kalau kamu menyeduh kopi terlalu cepat, rasanya akan hambar. Sebaliknya, jika kamu menyeduh kopi terlalu lama, rasanya akan terlalu pahit. Misalnya, untuk French press, seduh selama sekitar 4 menit. Untuk pour-over, waktu idealnya sekitar 2,5 – 3,5 menit.
Dengan menerapkan lima cara di atas, kamu bisa mendapatkan kopi yang lebih enak dan setara dengan kopi di kafe favoritmu. Yuk, coba eksperimen dan temukan cara seduh yang paling cocok dengan selera kamu! Selamat mencoba!